Roncal acogerá este sábado, 6 de junio, la 8ª edición del Día del Queso, una jornada que reivindica la tradición pastoril del valle y el valor del producto local. El programa incluye actividades previas y propuestas para todos los públicos.
El día comenzará a las 11:00 horas con la apertura oficial y la inauguración de la escuela de pastores Gidari. Después se realizará el corte de honor del queso Roncal, que este año recaerá en Gidari como reconocimiento a quienes han impulsado este proyecto.
A partir de las 12:00 horas abrirá la feria del queso y de productos artesanos, con demostraciones de elaboración de queso, esquileo de ovejas y preparación de migas de pastor. A las 13:00 horas se celebrará el baile de la bandera y un homenaje a las personas creadoras de la escuela de pastores.
La programación incluye también una ruta de pintxos con queso Roncal por los bares de la localidad (13:30 horas) y una comida popular a las 15:00 horas, con migas de pastor y cordero de Navarra.
Por la tarde habrá pintacaras (17:00 horas), el concierto de El Gran Ritxarson (17:30 horas) y danzas tradicionales como el ttun-ttun y los jauziak (19:30 horas). La jornada concluirá a las 20:00 horas con la despedida animada por la fanfarre Arroitu Indarra.
