GastroRutas por el Pirineo

29/09/2021

GastroRutas por el Pirineo

Esta guía de 30 excursiones es en primer lugar una invitación a pasear por caminos y senderos naturales, sin dificultades, buscando siempre los paisajes más bellos y reconocidos que salpican las tierras de Catalunya, Aragón y Navarra. A su vez constituye una sugerente invitación a descubrir y degustar el sabor de los Pirineos. Está escrita por tres autores reconocidos y conocedores de la naturaleza y los paisajes de la cordillera pirenaica César Barba, Eduardo Viñuales y Txusma Pérez Azaceta . Es un libro para disfrutar de la plenitud de las montañas pirenaicas y también del sabor de la buena mesa.

Han contado con un colaborador muy especial como es el cocinero Martín Berasategui que lleva 46 años dedicado en cuerpo y alma a lo que más le gusta en el mundo, cocinar. La propuesta es sencilla y honesta, salir de excursión por el Pirineo navarro, aragonés o catalán, y coronar el paseo con una comida a pie de montaña o volver a casa con alguno de los productos artesanales que nos regalan estos montes, desde quesos y cuajadas elaborados con mimo, a pacharán y vinos, pasando por embutidos de tradición local u hortalizas ecológicas.

Cada una de las rutas va acompañada de un producto gastronómico local, alimentos artesanales que permiten conocer las costumbres y sabores del lugar, y también de la sugerencia de restaurantes con encanto para terminar una jornada de ensueño.

¿Hay mejor propuesta o experiencia para el tiempo de ocio que dar un bonito paseo entre montañas, lagos, valles y bosques… y al mediodía o a la tarde – noche sentarse a reponer fuerzas con un plato típico de la zona?

Bienvenidos a este viaje por los Pirineos.

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Revista mendixut

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