El producto local deja buen sabor de boca en el Pirineo

26/03/2025

El producto local deja buen sabor de boca en el Pirineo

El 23 de marzo estaba dedicado desde hace tiempo a los productores y ganaderos de la Asociación Larretik. Su objetivo era organizar una feria en la que ubicar sus productos en el centro, para que desarrollaran la idea de poner en valor el producto local que les caracteriza, y conviene indicar que lo lograron. El mercado contó con la presencia de 17 personas productoras y artesanas del Pirineo navarro vendiendo sus productos. Se aprovecho la oportunidad para hacer la presentación de la asociación Larretik y exponer sus líneas de trabajo.  En el acto tomaron la palabra, además de las personas que integran Larretik, el director general de Administración Local y Despoblación del Gobierno de Navarra, Jesús Mari Rodríguez, y el portavoz de la Mesa de los Pirineos, Unai Irigarai, subrayando la importancia del sector primario y el apoyo que se esta dando a la asociación  Larretik dentro dell Plan del Pirineo. Esta ayuda supondrá una inversión de 90000 euros durante este 2025 para el desarrollo de herramientas que beneficien al sector primario. Entre estas herramientas se encuentran el matadero, el servicio de sustitución y el transporte de ganado.

Cientos de personas respondieron a la llamada de la asociación Larretik. Durante la feria se instaló un muestrario de razas animales autóctonas, en el cual fueron protagonistas el Euskal Txerri, la Oveja Latxa, la Cabra Pirenaica, la Vaca Pirenaica y la Jaca Navarra. Allí se pudo fotografiar a estos hermosos animales y tener interacción con ellos. La música también tuvo su relevancia en este mercado ya que el grupo vocal Oxanda y el cantante Iñaki Labaka ambientaron el recinto con sus ritmos y canciones. En esta importante cita, se fomentó la colaboración con los restaurantes y bares de la zona, ya que ayer 7 restaurantes del Pirineo ofrecieron a los asistentes pintxos elaborados con productos locales. Los asistentes destacaron que esta iniciativa dejó un sabor delicioso.

En el acto, los integrantes de la asociación Larretik de la voz de Iñaki Zoko y Areta Lorea nos hablaron de las líneas de trabajo que desarrolla la asociación. El primero explicó cómo se ha desarrollado la línea de trabajo para el transporte de ganado, así como la creación de una entidad que pueda dar cobertura jurídica a otras líneas de trabajo. La segunda, en cambio, presentó el proyecto Zutere, que consiste en la prestación de un servicio de sustitución temporal de personas del sector primario, tanto para el disfrute de vacaciones como para bajas. Los organizadores también quisieron agradecer su colaboración en la organización de la feria, en la que han participado de una u otra manera al Gobierno de Navarra, al equipo técnico de Gupirinioa, a Cederna Garalur, a Lursarea, a la Mesa del Pirineo, a Gestion Ambiental irati a la radio Irati irratia y a aquellas personas que de manera voluntaria hicieron posible la celebración del mercado así como a las personas productoras y artesanas que participaron en el mercado.

 

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