02/10/2024
Zuberoa Anaut
Cuatro jóvenes roncaleses decidieron revitalizar la tradicional quesería Ekia. Beñat Alastuey, Eneko Marko, Julen Garjon y Mikel Galetx se unieron hace ya cuatro años para modernizar el negocio sin perder su esencia. La nueva quesería se encuentra en el polígono industrial de Isaba, y el pasado mes de junio le dieron comienzo a la venta de los quesos. También disponen de requesón y gaztazaharra, que ya estaban a la venta de antes. A pesar de enfrentar numerosos desafíos burocráticos y tecnológicos, estos emprendedores se han comprometido a mantener viva la tradición quesera, con la esperanza de contribuir al desarrollo económico y cultural del valle.
La historia comenzó con el eco de una despedida por jubilación. El hijo del dueño, Beñat Alastuey, con el objetivo de no ver morir el legado de su familia, les hizo a sus otros tres compañeros una propuesta audaz: reinventar la quesería, dándole un giro moderno sin perder su esencia. "Era un negocio que iba a morir, y tener una marca ya conocida es bastante importante para empezar bien. Por ello, Beñat nos propuso hacerlo en conjunto dándole una vuelta a todo lo que era", cuenta uno de los nuevos socios.
La motivación principal detrás de este audaz proyecto fue clara y poderosa: vivir y trabajar en el Pirineo. Para los cuatro jóvenes socios Beñat Alastuey, Eneko Marko, Julen Garjon y Mikel Galetx, todos con raíces en el valle –Uztarroze, Erronkari y Urzainki–, esta era una oportunidad de oro para mantenerse conectados con su tierra, su cultura y su gente.
La decisión de mantener el nombre Ekia no fue casual. “Era un negocio que tarde o temprano iba a desaparecer, y creíamos que podía seguir funcionando en nuestra zona,” explican. Con 31 años de trayectoria en el mercado, la marca Ekia no solo les proporcionaba una base sólida desde la cual empezar, sino también un legado que valía la pena preservar. "Creemos que hoy en día empezar desde cero es casi imposible. Ekia nos proporcionaba de mano una larga experiencia" añaden los socios.
Aseguran que el camino hacia la realización de su sueño no ha sido fácil. Lo califican como “una montaña rusa” de emociones y obstáculos. Desde la falta de apoyo gubernamental hasta los problemas burocráticos, cada paso ha sido un desafío. “La verdad que no hemos tenido grandes ayudas desde el gobierno, Cederna Garalur, Nasuvinsa… y no hablamos desde lo económico, que tampoco, sino desde la orientación hacia la creación y desarrollo de la empresa”, señalan.
Además, desde los últimos meses están visiblemente frustrados por los obstáculos tecnológicos que enfrentan en su camino hacia la modernización y el éxito empresarial: “Nos estamos peleando para que nos pongan fibra óptica en la empresa, llevamos 3 meses intentándolo y las empresas no hacen más que prolongar el asunto. No sabemos si vamos a poder tener internet, algo que consideramos básico para el desarrollo de hoy en día”.
Quesos, requesón y gaztazaharra
En cuanto a la producción, la nueva quesería Ekia ofrece una selecta gama de productos que mantienen viva la esencia del queso roncalés. “Producimos dos tipos de queso: con denominación de origen Roncal y sin denominación, que se diferencian por el tipo de leche”, explica Mikel. También elaboran requesón y gaztazaharra. La formación ha sido clave en este proceso, recibiendo la valiosa instrucción del anterior propietario de Ekia, Josu Alastuey Sharo. El pasado mes de junio sus quesos cumplieron los cuatro meses de maduración, y ya están disponibles y listos para llevar el auténtico sabor de Roncal a las mesas de todos aquellos que los deseen.
La presencia de estos jóvenes en la tradición quesera del valle de Roncal es una luz de esperanza en un entorno cada vez más amenazado por la despoblación. Aseguran que es “imprescindible” mantener cada puesto de trabajo que hay en el valle, o incluso crear nuevos puestos para la supervivencia del valle. “Creemos que la presencia de gente joven favorecerá la tradición roncalesa, porque, si todo va bien, conseguiremos que esté presente por un poco más de tiempo”, comentan los jóvenes, con la esperanza de que su esfuerzo inspire a otros a seguir sus pasos.
Con la mirada puesta en el futuro, los socios de Ekia esperan que su quesería no solo contribuya al desarrollo económico del valle, sino que también mantenga viva su rica herencia cultural: “Ojalá contribuya de una manera buena para el desarrollo económico del valle. Ojalá vaya todo bien y podamos vivir dignamente en nuestro valle”. Con cada queso que producen, honran a sus antepasados y forjan un futuro en el que tradición y modernidad caminan de la mano.
Legado
“Culturalmente hablando, trataremos de mantener la esencia del queso roncal en todos sus aspectos y que siga teniendo valor ese legado que nos dejaron nuestros abuelos y abuelas”, afirman con determinación, conscientes de la importancia de preservar y honrar las tradiciones que definen su identidad y la de su valle. Un testimonio de que, con pasión y perseverancia, los sueños pueden hacerse realidad, y los legados pueden renacer, más fuertes y brillantes que nunca.
02/10/2024
Cristina Mata y Marco Rivas son los nuevos farmacéuticos de Isaba, habiendo reabierto la farmacia del pueblo el pasado mes de julio tras más de un año cerrada. Cristina, originaria de Ciudad Real, La Mancha, tiene 39 años y una gran pasión por la naturaleza, el deporte al aire libre y viajar. Marco, de Valladolid, ha acompañado a Cristina en diversas aventuras por el mundo, incluyendo una temporada de voluntariado en el Sáhara Occidental y varios años viviendo en Suecia.
La pareja se sintió atraída por la idea de vivir en un entorno natural y rural. Al ver el anuncio de la farmacia en el Colegio de Farmacéuticos cuando regresaban de Suecia, vieron una oportunidad perfecta. Además, su gusto por el frío y el invierno hizo que Isaba, rodeada de naturaleza, cumpliera con todas sus expectativas. Decidieron adquirir la farmacia rural que estaba cerrada y se lanzaron a la aventura.
Aunque nunca antes habían sido propietarios de una farmacia, ambos tienen una amplia experiencia como empleados adjuntos en España y Suecia, así como en la industria y administración farmacéutica. Sin embargo, reabrir la farmacia después de más de un año cerrada presentó varios desafíos. La farmacia estaba vacía y sin stock, lo que complicó el equilibrio de las necesidades de los pacientes crónicos del pueblo. Además, adaptarse a las normativas y sistemas informáticos de Navarra tras haber trabajado en otras comunidades autónomas fue un reto adicional.
La reapertura de la farmacia ha beneficiado significativamente a la comunidad de Isaba. Los residentes, especialmente los mayores que dependen de la medicación diaria, ya no tienen que depender de terceros para conseguir sus medicamentos, lo que les proporciona mayor autonomía y seguridad. El feedback recibido ha sido muy positivo.
Cristina y Marco están tramitando la implementación de sistemas personalizados de dosificación, conocidos como “pastilleros”, destinados especialmente a personas mayores que toman mucha medicación. Este servicio adicional no estaba disponible antes y será de gran ayuda para los pacientes.
A pesar del poco tiempo que llevan en Isaba, la pareja ha tenido una experiencia muy positiva. Han quedado gratamente sorprendidos por la cantidad de servicios y actividades que ofrece el pueblo, como el gimnasio, la piscina, conciertos, cine y restaurantes. El recibimiento por parte de la comunidad ha sido muy cálido, lo que les ha motivado mucho. Sentirse bienvenidos ha sido crucial para ellos, especialmente después de sus experiencias en otros contextos como el Sáhara Occidental. Muchas personas se han acercado a la farmacia para darles la bienvenida, gesto que agradecen profundamente.
30/09/2024
El I Día de Cordero de Navarra / Nafarroako Arkumearen Eguna en Ochagavía fue una celebración que combinó la cultura, la gastronomía y la historia de la región. La jornada estuvo marcada por conversaciones emotivas sobre la vida de los pastores y sus familias, destacando la importancia de las “casas” y el papel fundamental de la ganadería en la conservación del medio ambiente1.
La participación de figuras como Javier Ayechu, quien habló sobre la certificación IGP y la calidad del Cordero de Navarra, y José Luis Tanco, quien resaltó el impacto positivo del pastoreo en el entorno natural, añadió profundidad al evento. Además, las historias compartidas por Mª Asun Azcoiti y Milagros Landa ofrecieron una perspectiva valiosa sobre la vida en los valles y la solidaridad entre las comunidades.
27/09/2024
En 2023, se inauguró Kultur Ola, un nuevo espacio cultural en el Valle de Aezkoa, ubicado en el histórico palacio de la antigua fábrica de munición de Orbaizeta, en Irati. Este centro ofrece una visión integral del patrimonio material e inmaterial de Aezkoa a través de exposiciones audiovisuales, maquetas y paneles informativos.
A lo largo del año, Kultur Ola organiza diversas actividades culturales y jornadas técnicas, tanto propias como de grupos del entorno, en un espacio especialmente habilitado para ello. Además, se han preparado visitas guiadas para grupos, tanto al espacio expositivo como a las ruinas de la fábrica. Cada visita tiene una duración de 45 a 55 minutos y, en caso de grupos grandes, se dividen para facilitar la experiencia. Es necesario contactar con antelación para organizar las visitas.
El edificio también alberga un servicio de bar-restaurante privado, ofreciendo una experiencia completa a los visitantes.
Para más información, se puede visitar la página web valledeaezkoa.com, llamar al teléfono 848 680 534 (en horario de atención al público) o enviar un correo electrónico a aezkoakokulturola@gmail.com. Kultur Ola también está presente en Instagram, Twitter y Facebook.
26/09/2024
La I Jornada del Cordero de Navarra 2024 es una celebración dedicada a resaltar la importancia del cordero en la cultura y gastronomía de Navarra. Este evento, que tendrá lugar el sábado 28 de septiembre en Otsagabia, ofrece una variedad de actividades para todas las edades, desde senderismo y talleres de manualidades hasta exposiciones y degustaciones culinarias. Organizado en colaboración con el Ayuntamiento de Ochagavía, Do Queso de Roncal e IGP Cordero de Navarra-Reyno Gurmet.
Programa del día:
9:00 - 11:00: Senderismo con pastores locales. Recorrido por un tramo de la tradicional cañada salacenca. Parada en una borda para tentenpié de pastor.
Dificultad: baja. Se recomienda llevar zapatos y ropa adecuados, almuerzo y agua.
Registro previo en www.corderodenavarra.com o en la Oficina de Turismo de Otsagabia.
Colabora DO Queso de Roncal-Reyno Gurmet.
Salida desde la Oficina de Turismo de Otsagabia
11:00 - 14:00: Exposición “La Trashumancia y el Valle” (si llueve, se llevará a cabo en Casa Koleto).
11:00 - 13:00: Taller de manualidades para niños. Exposición de corderos y razas IGP Cordero de Navarra.
11:00 - 12:45: Concurso de tapas con cordero de Navarra. Presentación y degustación profesional de los pintxos participantes.
Lugar: Otsagabia (Barrio Urrutia - si llueve se realizará en el frontón).
12:00 - 13:30: Acto I Día del Cordero de Navarra
Conversaciones sobre pastoreo: “La Trashumancia y las razas Latxa y Navarra” - Ponentes: Patxi Zabalza, Javier Ayechu y José Luis Tanco “Chelis”.
Conversaciones sobre pastoreo: “Las guardianas de los valles - Las mujeres que se quedaron” - Ponentes: Mariasun Azcoiti y Milagros Landa (ambas de Otsagabia).
Reparto de premios I Concurso de Tapas IGP Cordero de Navarra.
13:30 - 14:00: Degustación popular de calderetes con IGP Cordero de Navarra-Reyno Gurmet. Colabora Ayuntamiento de Otsagabia
18:00 - 19:00: Herri kirolak con la participación de Iker Vicente
20:00-22:00 Concierto
26/09/2024
DansPirenaika es una iniciativa transfronteriza que une ambos lados del Pirineo con el objetivo de compartir, mostrarse y disfrutar conjuntamente de las danzas tradicionales que comparten los pueblos pirenaicos. La iniciativa está impulsada por Aiko Taldea y a lo largo del año organiza 3 actividades de fin de semana. Este año el primero fue en Hecho (Huesca) en julio, el segundo será el de Isaba (Navarra) este fin de semana, y el tercero será en Larzabal (Nueva Aquitania) a finales de octubre.
El encuentro de Isaba está siendo organizado conjuntamente con la Asociación local Kurruskla, grupo conocido entre otros por recuperar el baile del Ttun-Ttun. Julio Beretens, de la asociación Kurruskla, ha señalado que "la historia de Isaba nos recuerda que se pueden traspasar las fronteras, ya sea con “las golondrinas”, las alpargateros que acudían a las fábricas de Maule, o el llamado "Tributo de las 3 Vacas", un acuerdo que se renueva el 13 de julio de cada año para compartir pastos y territorios entre vecinos de uno y otro lado de la frontera".
En esta zona transfronteriza enmarcan la iniciativa cultural de este fin de semana. "Los montes han sido siempre el camino más corto entre los valles, un espacio de encuentro, celebración común, fiesta, romería y danza, un espacio socializador en el que hemos compartido nuestra cultura y con el que aún compartimos", ha destacado Sabin Bikandi, responsable de la asociación Aiko.
El patrocinador principal de la iniciativa es la Eurorregión formada por Nueva Aquitania, Euskadi y Navarra. Así, ha recibido una ayuda de casi 20.000 euros dentro de la convocatoria "Ciudadanía Eurorregional", que promueve la mejora del conocimiento mutuo y la difusión de la cultura entre agentes de los diferentes territorios.
19/09/2024
La DOP Queso Roncal celebrará su acto anual el 27 de septiembre en Vidángoz, destacando el paisaje y la cultura del valle, y homenajeando a los trabajadores del pastoreo y la elaboración del queso. Este año, se pondrá especial énfasis en el papel de las mujeres en la industria quesera y el pastoreo, reconociendo su contribución fundamental. Durante el evento, se homenajeará a varias mujeres del sector y se nombrarán nuevos embajadores de la DOP, incluyendo a la ciclista Estíbaliz Sagardoy y al viticultor Gonzalo Celayeta. El Queso Roncal se distingue por su origen geográfico en el Valle de Roncal, su elaboración artesanal y su maduración óptima de 4 meses. La DOP se compromete a seguir preservando estas tradiciones.
19/09/2024
Esta mañana se ha presentado la asociación Larretik, una nueva entidad que busca unir y empoderar a los profesionales de la ganadería y agricultura en el Pirineo navarro. Su objetivo es proporcionar herramientas que dignifiquen y aseguren el futuro del sector primario, además de promover el consumo responsable y los productos de proximidad.
Larretik cuenta con el apoyo de entidades locales y pretende colaborar con otras asociaciones y comercios locales para fomentar un desarrollo sostenible en la región. Entre sus primeras acciones, destaca la implementación de un sistema de transporte unificado de ganado y la organización de jornadas de sensibilización a partir del 23 de septiembre, dirigidas a diversos sectores como la restauración y la población en general.
Estas jornadas serán dinamizadas por el grupo especializado Artelan y se centrarán en la importancia del bienestar animal y la reducción de la huella de carbono. Además, la asociación trabaja en la creación de una infraestructura local para el sacrificio de animales, evitando largos desplazamientos y mejorando la calidad de vida de los animales.
El proyecto ha sido posible gracias a un acuerdo con el Gobierno de Navarra y la colaboración del grupo dinamizador del plan del Pirineo, Gupirinioa. Las jornadas de sensibilización se llevarán a cabo en diferentes localidades del Pirineo navarro, con el siguiente calendario:
Restauración: Lunes 23 de septiembre a las 16:00 en Otsagabia.
Sector Primario: Lunes 14 de octubre a las 19:00 en Ezcaroz.
Población General: Sábado 28 de septiembre a las 19:00 en Ezcaroz, y viernes 4 de octubre a las 18:00 en Roncal.
Auñamendi Restauración: Lunes 23 de septiembre a las 20:00 en Auritz-Burguete.
Sector Primario: Lunes 21 de octubre a las 12:00 en Aribe.
Población General: Viernes 11 de octubre a las 18:00 en Erro, viernes 18 de octubre a las 19:00 en Auritz-Burguete, y sábado 19 de octubre a las 19:00 en Aribe.
05/09/2024
Abaurrepea acogerá del 13 al 15 de septiembre una nueva edición, la 45, del Aezkoako Eguna. A continuación os facilitamos el programa
Irailak 13. Viernes
Gazte gaua. Organizada por AezGA
20:00 Poteo herrikoia frontoian
21:30 Bertso afaria plazan(Eki Mateorena eta Irantzu Idoate)
01:00 Kontzertuak: Txapardoi, 3ZPKA eta DJ Herrikoia
Irailak 14. Sábado
09:00 Irteera AKEk antolaturik/Salida y Almuerzo con AEK
17:30 Erakusketa Landareak, josketa, talla/Exposición. Plantas costura y talla
17:30 Aetzen arteko erronka, komunala ezagutu/Reto Aezkoano. Conoce el comunal
18:00 Udarekin Aurpegi margoketa/Pintacaras con Uda
19:00 Emaztekiaren omenezko eskulturaren inaugurazioa/ Inauguración de la escultura. Homenaje a la mujer
19:30 Orreaga abesbatzaren kontzertua elizan/Concierto en la iglesia. Coral Orreaga
21:30 Bideoa: Gure emaztekiak/Video. Nuestras mujeres
21:30 Birika jatea. Amenizada por IrigaJai y Kantuz
Irailak 15. Domingo
10:00 Erakusketa/Exposición
10:30 Karrikadantza EZK txarangarekin/Dianas con la txaranga EZK
10:30 Azoka/Feria con productos locales. Venta ropa de Aezkoako Eguna
11:00 Taloak
12:00 Kalejira. Gigantes de Aezkoa, Pipirripi Dantza Taldea, alcaldes y alcaldesas con traje tradicional aezkoano
13:30 Ekitaldi nagusia/ Acto Central. Mujeres de Aezkoa
15:00 Herri bazkaria
17:00 Txikiendako antzertkia- Tor magoa/ Teatro infantil con el mago Tor en la plaza del Ayuntamiento
19:00 Dantzaldia Itzal erromeria
21:00 Bokatak
20:00-23:00 Puntu morea
04/09/2024
La Dirección General de Administración Local y Despoblación ha aprobado la cuarta convocatoria de subvenciones de este año relacionadas con el Plan del Pirineo, concretamente la dirigida a asociaciones que trabajan en el ámbito territorial del mismo y que está dotada con 65.000 euros. El plazo de solicitud finaliza el 26 de septiembre.
La convocatoria tiene por objeto la concesión de subvenciones en régimen de concurrencia competitiva a asociaciones sin ánimo de lucro para desarrollar proyectos que favorezcan la participación activa de la población; el desarrollo, la colaboración y el trabajo en red del tejido asociativo; el voluntariado; la educación; la coordinación, la información y comunicación entre vecinos y vecinas, grupos y asociaciones del territorio; así como el avance social, económico y cultural en el ámbito territorial del Plan del Pirineo.
Serán subvencionables los proyectos que se ejecuten entre el 1 de enero y el 20 de noviembre. El importe corresponderá al 80% de los gastos subvencionables justificados para proyectos individuales, hasta un máximo de 3.000 euros, y de un 100% de los gastos subvencionables para los proyectos colaborativos, con un gasto máximo de 5.000 euros.
Esta es la cuarta convocatoria de subvenciones aprobadas este año en relación directa con el Plan del Pirineo, después de que se aprobaran dos dirigidas a entidades locales, la de acciones dotada con 120.000 euros y la de proyectos que vinculaban vivienda y trabajo por valor de 482.593 euros para este año y medio millón para el próximo, así como una para personas físicas o jurídicas interesadas en llevar a cabo inversiones en emprendimiento con una partida de 160.000 euros.
Concesión de acciones
De hecho, la primera de ellas, la destinada a acciones de entidades locales, ya ha sido concedida a 12 proyectos después de que se presentaran 23 expedientes, seis de ellos en la modalidad colaborativa. El servicio de conciliación de la Mancomunidad de Servicios Sociales Auñamendi ha sido el proyecto mejor valorado.
También van a ser subvencionados dos proyectos del Ayuntamiento del Valle de Erro / Erroibar, una experiencia piloto de transporte público local junto a Aurizberri / Espinal y la asistencia técnica para el nuevo centro de interpretación en Sorogain; dos de la Junta General de Aezkoa, puesta en valor y transmisión del comunal y estudio de usos para la antigua casa del médico; dos del Valle de Roncal / Erronkari, una ordenanza sobre auzolan y la cuarta edición de Baratxinto Fest, festival de artes del Pirineo navarro; el proyecto Hogares Conectados de Orreaga / Roncesvalles; la comunidad energética de Orotz Betelu; las actividades en el medio natural de Vidángoz / Bidankoze; el estudio ergonómico de distribuciones en Remondegi etxea, balcón del Pirineo de Abaurregaina / Abaurrea Alta; y el proyecto técnico de una senda ciclable y peatonal de Isaba / Izaba a Urzainqui / Urzainki.
28/08/2024
El sábado 14 de septiembre se celebrará en Itzalle una nueva edición del Urruxkide Eguna/Día del Valle de Salazar.
El programa del día es el siguiente:
9.00h. Dianas por las villas del valle.
11.00h. Homenaje a nuestros mayores
11.30h. Misa con la rondalla del valle
12.15h. Desfile
12.45h. Acto central
12.00-14.00h. Parque infantil
15.00h. Comida. Sobremesa con txaranga Belarri
16.30- 18.30h. Parque infantil
18.30h. V. Campeonato de kalba
19.30- 21:30h. Mariatxi
20:30-22.00 Bailables variados DJ Sembe
22.00- 22.30h. Gaiteros. Herri dantzak
21.00h. Bokatas.
23.00h. Arene 6
01.30-0-05.00h. Dj Fidel
Como programa previo a la fiesta el 1 de septiembre a las 18:00 se celebrará un concierto con músicos locales. Asimismo el viernes 13 de septiembre a las 19:00h en la Sociedad de Izal habrá una charla sobre “Noticias curiosas de la Atabea”.
Cabe destacar que este año el reconocimiento Aiert Otsoa se entregará a la juventud del valle de Salazar por su impulso actual y ser garantía de futuro del valle.
Los bonos para la comida del 14 de septiembre se podrán comprar hasta el día 8 en los bares y comercios habituales. El coste es de 40 euros para el menú de adultos y 15 para el infantil.
27/08/2024
La marcha cicloturista Larra-Larrau inicia su cuenta atrás. A falta de unas semanas para el pistoletazo de salida, la prueba que saldrá desde Isaba cuenta ya con el nuevo maillot diseñado en exclusiva para este 2024.
Este maillot, diseñado y confeccionado por la firma textil ECOON Sport, refleja el compromiso de Larra Belagua por ofrecer una experiencia memorable y se entregará a todas las personas inscritas en la marcha que celebrará su vigesimonovena edición el próximo 7 de septiembre.
La prenda presenta un aspecto moderno y funcional inspirado en los colores de la tierra y la montaña en color crema con detalles en marrón. La cremallera que cierra la prenda está integrada en el mismo tono cromatico que el cuerpo y, en la parte inferior cuenta con una pequeña banda para su mejor sujeción.
En la parte frontal destacan los logos de Larra-Larrau y ECOON, mientras que la espalda muestra el nombre de la marcha Larra Larrau en vertical. Sus mangas son cortas para evitar el calor y llevan un detalle con las distintivas cadenas de bicicleta que forman parte de la imagen de la prueba. También incluye un práctico bolsillo trasero para garantizar un mayor confort a las y los ciclistas en el que se lee el nombre de sus organizadores Larra-Belagua y NICDO.